Dane dotyczące żywności są kluczowe zarówno dla profesjonalistów w dziedzinie zdrowia i żywienia, jak i dla zwykłych konsumentów. Platforma FoodData Central (FDC) pełni w tej dziedzinie rolę niezastąpionego zasobu, dostarczając użytkownikom obszernego zakresu informacji o składnikach odżywczych w produktach spożywczych. Poznajmy bliżej to narzędzie, które zawiera wszystko, co powinniśmy wiedzieć o pożywieniu, jakie codziennie znajduje się na naszych stołach.
Zrozumienie FoodData Central i jego znaczenia
FoodData Central to wyjątkowy system danych, który wzbogaca naszą wiedzę o profilach odżywczych i składnikach pokarmowych. Jego rola wykracza poza bycie prostą bazą danych – jest to platforma integrująca różnorodne źródła informacji i dostarczająca szczegółowych danych, niezbędnych dla wielu grup użytkowników.
Znajdziesz tutaj zarówno dane pochodzące z badań rolniczych, jak i eksperymentalnych analiz produktów spożywczych. Wartości, które oferuje FDC, mogą być pomocne dla szerokiego spektrum odbiorców, w tym:
– badaczy poszukujących dokładnych danych do swoich analiz,
– decydentów politycznych, którzy bazują na solidnych danych przy tworzeniu przepisów dotyczących żywności,
– nauczycieli akademickich oraz studentów, dla których wiarygodna wiedza jest fundamentem nauki,
– profesjonalistów w dziedzinie żywienia i zdrowia, którzy dążą do poprawy jakości życia swoich pacjentów,
– a także deweloperów produktów, których innowacje mogą zmieniać rynek żywności.
Przegląd typów danych w FDC
W ramach FoodData Central użytkownicy mają dostęp do pięciu różnorodnych typów danych, które łącznie tworzą szczegółowy obraz zawartości odżywczej dostępnych produktów. Każdy z tych zestawów danych ma swoje unikalne cechy oraz przeznaczenie:
- Foundation Foods – fundamentalne źródło danych, zawierające informacje z pierwszej ręki o produkcie, w tym o jego składzie i zawartości składników odżywczych.
- Food and Nutrient Database for Dietary Studies 2019-2020 (FNDDS 2019-2020) – baza wykorzystywana do oceny spożycia żywności w Stanach Zjednoczonych.
- National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release (SR Legacy) – klasyczna baza zawartości składników odżywczych w produktach spożywczych.
- USDA Global Branded Food Products Database (Branded Foods) – baza danych dostarczająca informacji o produkowanych na masową skalę żywnościach markowych.
- Experimental Foods – zawiera dane o nowych produktach spożywczych i tych, które są w fazie eksperymentalnej.
Integracja tych danych w jednym miejscu ułatwia naukowcom i innym użytkownikom rozwiązywanie problemów związanych z żywnością, odżywianiem oraz oddziaływaniem diety na zdrowie.
Wykorzystanie FDC w badaniach i analizach
FoodData Central stanowi nieocenione narzędzie do przeprowadzania szczegółowych analiz i badań. Zapewnia szeroki przegląd składników odżywczych i innych substancji występujących w różnorodnych produktach spożywczych. Dostarcza danych historycznych oraz aktualnych, co umożliwia śledzenie zmian w składzie żywności na przestrzeni czasu.
Ogromna baza danych FDC jest szczególnie przydatna dla osób zajmujących się badaniem trendów w diecie oraz zależnościami między spożywanymi produktami a zdrowiem. Dostarcza danych nie tylko o makroskładnikach, lecz także o witaminach, minerałach i innych istotnych substancjach, które wpływają na nasz organizm.
Zasady korzystania z FDC
Przed rozpoczęciem pracy z FoodData Central, warto zacząć od strony „O nas”, która zawiera istotne informacje o poszczególnych typach danych oraz wskazówki dotyczące korzystania z systemu. To właśnie tutaj użytkownicy mogą się dowiedzieć, jak efektywnie posługiwać się zaawansowanymi funkcjami filtrowania czy przeszukiwania bazy.
Warto również pamiętać, że choć dane FDC znajdują się w domenie publicznej i nie są chronione prawami autorskimi, zaleca się podawanie FoodData Central jako źródła wykorzystywanych informacji. Jest to ważne dla dalszego rozwoju systemu i śledzenia sposób, w jaki jest on wykorzystywany.
Aktualizacje i powiadomienia na FDC
Warto być na bieżąco z wszelkimi aktualizacjami i powiadomieniami dotyczącymi FDC, takimi jak niedawna aktualizacja dotycząca zestawu do pomiaru beta-glukanu firmy Megazyme przez Neogen. Informacja o przeszacowaniu próbek zawierających trehalozę wskazywała na obecność enzymu trehalazy, co wpłynęło na publikowane wartości beta-glukanu w grzybach z bazy Foundation Foods. Tego rodzaju aktualizacje są kluczowe dla zachowania precyzji i wiarygodności danych.
FoodData Central jest zarządzany przez Beltsville Human Nutrition Research Center Agricultural Research Service i hostowany przez National Agricultural Library, co gwarantuje jego wysoką jakość i rzetelność.
