Amarantus – superfood pełne wartości odżywczych dla każdego

aneta-roza
amarantus-superfood-pelne-wartosci-odzywczych-dla-kazdego

Odkryj sekrety amarantusa, rośliny o niezwykłych właściwościach, której korzenie sięgają czasów starożytnych. Przez wieki ceniony za swoje składniki odżywcze, dzisiaj wraca do łask jako superfood, które ma szansę zrewolucjonizować współczesną dietetykę. Jego wszechstronne zastosowanie w kuchni, a także korzyści zdrowotne, sprawiają, że warto bliżej przyjrzeć się temu niesamowitemu produktowi, który może wesprzeć Twoje zdrowie i samopoczucie.

Amarantus – dawna roślina w nowoczesnej diecie

Znany już od ponad 4000 lat, amarantus nie bez powodu jest określany mianem „złota Inków”. Jego niezwykłe właściwości sprawiają, że coraz częściej pojawia się na naszych stołach jako składnik zdrowej diety. Jest to roślina z rodziny szarłatowatych, która zachwyca swoją wszechstronnością i korzyściami, jakie przynosi organizmowi.

Słowo „superfood” nie jest przesadą, gdy mowa o amarantusie. Dlaczego? Został on sklasyfikowany w ten sposób ze względu na bogactwo składników odżywczych, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego ciała. Można go spożywać w różnych formach, w tym jako amarantus ekspandowany, czyli tzw. popping, który jest gotowy do spożycia bezpośrednio po wyjęciu z opakowania, sprawdzając się jako zdrowa i szybka przekąska.

Bogactwo składników odżywczych w amarantusie

Wartość odżywcza amarantusa jest imponująca. Jest to doskonałe źródło wysokiej jakości białka, które jest nieocenione w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Oprócz tego, amarantus dostarcza zdrowych kwasów tłuszczowych, w tym kwasu linolowego, który jest korzystny dla naszego układu krążenia. Znajdziemy w nim również wiele ważnych dla zdrowia minerałów takich jak:

  • żelazo, które jest kluczowe w transporcie tlenu w organizmie,
  • wapń, niezbędny dla mocnych kości i zębów,
  • fosfor, wspierający utrzymanie zdrowych kości i zębów oraz prawidłowe funkcjonowanie komórek,
  • magnez, który odgrywa rolę w ponad 300 reakcjach enzymatycznych w naszym organizmie.
Przepis na aromatyczną zupę z żółtej soczewicy – odkryj magię smaków z oliwą w roli głównej
Przepis na aromatyczną zupę z żółtej soczewicy – odkryj magię smaków z oliwą w roli głównej

Czy jest coś bardziej kojącego w chłodne dni niż miseczka gorącej, aromatycznej zupy? Dzielimy się przepisem na rozgrzewającą zupę z żółtej soczewicy, której głębia smaku...

Aneta RóżaAneta Róża

Dodatkowo, amarantus posiada właściwości hipoglikemiczne oraz przyczynia się do obniżenia poziomu złego cholesterolu w organizmie, co jest ważne w profilaktyce sercowo-naczyniowej. Badania wskazują również, iż może on zmniejszać ryzyko wystąpienia nowotworów.

Amarantus – bezglutenowy bohater diety

Czy wiedziałeś, że amarantus jest wolny od glutenu? To sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób z nietolerancją glutenu lub cierpiących na celiakię. W 100 g amarantusa znajdziemy około 14 g białka, co stanowi znaczącą jego część, 65 g węglowodanów, 7 g błonnika oraz zdrowe tłuszcze w podobnym stężeniu. Te wartości energetyczne, gdzie produkt dostarcza około 370 kcal na 100 g, umożliwiają zastosowanie amarantusa jako wartościowego elementu diety sportowców, osób po operacjach i rekonwalescentów, a także osób z zaburzeniami układu nerwowego.

Szerokie zastosowanie amarantusa w kulinariach

Jego wszechstronność sprawia, że amarantus doskonale sprawdza się w roli dodatku do wielu dań, zarówno na słodko, jak i na słono. Można go wykorzystać do wypieków, sprawdzi się jako składnik musli czy też jako posypka do jogurtów. W kuchni świetnie prezentuje się także w postaci mąki lub kaszy, co daje szerokie możliwości wykorzystania tego produktu w różnych przepisach.

Amarantus jest nie tylko smaczny, ale także bogaty w kwas foliowy, co czyni go polecany dla kobiet w ciąży i karmiących. Jego regularne spożywanie może przyczynić się do prawidłowego rozwoju płodu. Ponadto, produkt ten jest dobrze tolerowany i nie ma znanych przeciwwskazań, co pozwala na jego włączenie do codziennej diety praktycznie każdej osoby.

Podsumowując, amarantus to składnik, który z powodzeniem może wzbogacić dietę dzieci i dorosłych, wpływając pozytywnie na ich zdrowie i samopoczucie. Nie czekaj dłużej i włącz amarantus do swojego codziennego menu, aby czerpać z niego to, co najlepsze.

Czy artykuł był przydatny?

Dziękujemy za opinię

To może ci się spodobać

POWIĄZANE

Dodaj komentarz